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硒的价值

作者: 原创 来源: 原创 时间:2015年12月28日
  "硒"是人体必需的,又不能自制,因此世界卫生组织建议每天补充200 μg硒,可有效预防多种疾病的高发。世界营养学家、生物化学会主席,巴博亚罗拉博士称:"硒"是延长寿命最重要的矿物质营养素,体现在它对人体的全面保护,我们不应该在生病时才想到它。  硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素;广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。中国科学院专家对巴马的研究表明:巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上,百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12%。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明:硒含量高出一般地方10倍。原来,硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,人体补充了充足的硒元素,就能有效清除自由基,抗氧化,延缓衰老。[5-7]
  硒——明亮的使者
  生物学家们经过长期的研究发现:硒对视觉器官的功能是极为重要的。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质,从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态,就会影响细胞膜的完整,从而导致视力下降和许多眼疾病如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生。一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗,临床表明,硒对提高视力确有明显的作用,能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。
  硒——心脏的守护神
  硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低,会导致体内清除自由基的功能减退,造成有害物质沉积增多,血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢,送氧功能下降,从而诱发心脑血管疾病的发病率升高,然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。[7]
  硒——肝病的天敌
  位于长江三角洲的江苏启东地区是渔米之乡,经济发达,但是长期以来这里的人们肝癌、肝炎发病率极高,发病原因不清楚。中国预防医学科学院的专家们经16年研究终于找出原因 ,原来这里的水、土壤、粮食中缺少元素“硒”,生活在这里的人们从水和粮食中获取的硒很少,体内硒含量特别低,而体内缺硒的人易被肝炎病毒传染。 此外,体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌病人的危险是其它人群的202倍,特别值得一提的是:硒可以使肝炎病人的病情好转,使肝炎病人发生癌症的比例大大降低 。专家们表示:即使在不缺硒的周边地区,人们适量补充硒元素对预防肝癌、肝炎也是大有益处的。[8-9]
  硒——微量元素中的胰岛素
  硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。医生通过让糖尿病人定量服硒,可以起到保护和恢复胰岛功能的作用,有利于改善糖尿病的症状,降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。所以,有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。[10]
  硒——解毒、排毒
  硒与金属的结合力很强,能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合,形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。因此经常接触有毒有害工作的人群,尤其需要注意补硒。另外,在工作环境中或生活中,经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人,要补硒,因为补硒可以保护造血系统,最大限制地减少辐射伤害。[11]
  过去人们一直认为硒是一种有毒的元素,直到20世纪50-60年代才肯定硒是动物体必须的微量元素,王教授说,“美国FDA(美国食品药物管理局的英文缩写,是国际医疗审核权威机构)做过一个长期的跟踪实验,结果发现,每天补硒的被试癌症发病率下降了37%,而每天补硒的癌症病人,死亡率则下降了50%。”因此,1973年联合国卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素,在中国,1988年中国营养学会将硒列入人们每日膳食营养素之一。
  硒对人体来说,最关键的是抗氧化作用,“因为硒能催化一种谷胱甘胎过氧化酶(GSH-Px)的活性,这种酶是机体内重要的一种重要的过氧化物分解酶,能把人体内产生的过氧化物给还原、分解掉,降解和消除自由基,保护细胞膜不受自由基的破坏。”硒的另外一个重要作用是抗癌,这是因为硒元素中还有一种成分——硒代蛋氨酸,它能够激活肿瘤抑制基因p53,能对受损细胞进行修复,从而提高免疫力。”
  硒还是种天然的“解毒剂”,它能跟一些有毒的金属离子,像镉、砷、汞等产生拮抗作用,“两者好比一正一负,可以达到抵消毒性的效果,所以,在给癌症病人做化疗、放疗时,硒可以降低一些有毒金属离子的毒性,减少毒副作用,药物也可以下得更狠一点。[11]
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